POUR : Espresso et Filtre

SCA SCORE : 88

MOKLAIR RANKING : Grand Cru

TRACABILITÉ : Gatugi, Othaya Farmer’s Cooperative Society, Nyeri County, Alt 1900m, Kenya

PROFIL AROMATIQUE : Groseilles, orange, citron vert, tomates confites, sucre brun, caramel.

CORPS : Juicy

ACIDITÉ : Moyenne

PROCESS : Double Lavé

VARIÉTÉ : SL28/34

Comté de Nyeri 

Le comté de Nyeri, situé dans la région centrale du Kenya, bénéficie de températures fraîches et de hautes terres fertiles. Niché entre la base orientale des Aberdares (chaîne de Nyandarua), prolongement de la vallée du Grand Rift, et les pentes occidentales du mont Kenya, il offre un paysage pittoresque et un environnement agricole exceptionnel.

Nyeri, la ville administrative du comté, est un point de passage incontournable pour les visiteurs explorant le parc national des Aberdares et le mont Kenya. L’alliance de sols volcaniques riches, de précipitations saisonnières et d’altitudes élevées crée un microclimat idéal pour la culture du café. Ces conditions favorisent des cafés reconnus pour leur acidité vive, leur corps ample et leurs notes de fruits mûrs. Les nuits fraîches en altitude ralentissent le développement des grains, produisant des fèves denses, de haute qualité, au profil aromatique complexe.

Gatugi

Parmi les cafés remarquables de la région figure Gatugi, un lot produit par la Othaya Farmer’s Cooperative Society (FCS), qui gère 18 stations de lavage, dont plusieurs ont été établies à la fin des années 1950. La station de Gatugi se situe à près de 1 900 mètres d’altitude, le long de la rivière Ichamama, alimentée par la forêt immaculée de Karima. Environ 500 membres actifs de la coopérative y apportent leur récolte pour traitement.

Les cerises de café sont méticuleusement triées par flottaison pour éliminer les fruits immatures avant d’être dépulpées, lavées et séchées. La coopérative dispose également d’un moulin à sec où les grains reposent sous parche pendant trois semaines avant le décorticage, le nettoyage et le calibrage. Ce processus rigoureux garantit un café d’une qualité exceptionnelle, caractérisé par une acidité éclatante et une complexité remarquable.