NITEGEKA
L’orange sanguine et la fraise s’entrelacent au chocolat au lait et à l’amaretto, offrant un profil juteux, un corps rond et une belle douceur. Un magnifique bourbon rouge naturel du Rwanda, d’une grande pureté.
Total: 16,00 €
POUR : Espresso & Filtre
SCA SCORE : 86,5
CLASSEMENT MOKLAIR : Premier Cru
TRAÇABILITÉ : Rwanda, lac Kivu, Rutsiro, station de Rugamba
PROFIL AROMATIQUE : orange sanguine, fraise, chocolat au lait, amaretto
CORPS : rond
ACIDITÉ : faible
PROCESS : naturel
VARIÉTÉ : Bourbon rouge
Construite en 2009 sur les rives du lac Kivu, la station de Rugamba se trouve à haute altitude sur des sols volcaniques et reçoit les cerises des exploitations environnantes.
Équipée d’un dépulpeur McKinnon à trois plateaux, de cuves de fermentation et de lits de séchage surélevés, elle pratique d’abord un tri par flottation pour éliminer les cerises immatures, puis fait sécher les grains pendant 20 à 25 jours sur des patios surélevés.
Acquise par RTC en 2016 après quatre années d’inactivité sous la direction précédente.
| Poids | ND |
|---|---|
| Mouture | Grains, Moulu Filtre, Moulu Moka, Moulu Espresso grossier (filtre pressurise) |
| Poids | 1kg, 250g, 100g |
| Mode | sombre |
| Couleur | #6d7580 |
| Image | https://moklair.fr/wp-content/uploads/2025/04/Template-site-Moklair_NITEGEKA.png |
Dans la même catégorie
